Unsere Ernährung ist für mehr als ein Drittel aller Treibhausgase verantwortlich. Wenn wir dem Klimawandel wirklich bewusst entgegenwirken wollen, macht es folglich einen Unterschied, was täglich auf unseren Tellern landet. Dieses Kochbuch plädiert für eine nachhaltige, umweltschonende und artgerechte Küche. Die über 90 saisonalen, veganen und klimafreundlichen Rezepte schmecken nicht nur gut, sondern leisten auch einen Beitrag zum Klimaschutz und sorgen für mehr Tierwohl. Zusätzlich wird das Thema nachhaltig Essen mit aktuellem Hintergrundwissen und anschaulichen Grafiken zu grundlegenden Zusammenhängen im Lebensmittelkreislauf erklärt.
MIT EINEM VORWORT VON VOLKER GASSNER (GREENPEACE)
Estella Schweizer
Kochen für die Zukunft – Die Welt retten – aber mit Genuss!
Verlag: Südwest
Veröffentlichung: 26.07.2023
ISBN: 978-3-517-10193-4
Genre: Kochbuch
Preis: 25,00 €
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